на главную страницу задать вопрос ветврачу форма обратной связи контакты

ветеринарные клиники, Санкт-Петербург, круглосуточно
ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ БИОЛОГИИ
КРУГЛОСУТОЧНАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ПОМОЩЬ В ПЕТЕРБУРГЕ
(812) 232-55-92,
927-55-92

КНИГИ ПО ВЕТЕРИНАРИИ > Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства


 

Код:
(для заказа с сайта)
В09 Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства (Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А.)
Наименование: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства
Авторы: Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А.
Год выпуска: 2013
Издательство: Лань
Серия:  
Объем: 480 стр.
Обложка: твердый переплет
Формат: 170х235 мм
Описание:

Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложен контроль пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.

Гриф: Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110800 — «Ветеринария»

Стоимость:
(без учета расходов на пересылку)
2 480 руб.

К форме заказа книг

 


© 1999-2016, Институт Ветеринарной Биологии. Тел. (812) 232-55-92, 927-55-92. E-mail: ivb-zapis@yandex.ru. Правила использования материалов

TopList